Ungarische Krautfleckerl
Zutaten
1 kleiner Krautkopf1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 gr Fleckerlnudeln
100 gr Schinkenspeck
ung. Paprikapulver
Kümmel, Majoran
etwas Zucker
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch mit den Schinkenwürfeln und dem Zucker leicht anrösten. Paprikapulver dazugeben, kurz mitrösten und rasch mit ein wenig Wasser ablöschen. Das geschnittene Kraut dazugeben. Mit Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.Zugedeckt dünsten, bis das Kraut bissfest ist. Die gekochten Fleckerl unter das Kraut heben und das Ganze noch einmal kurz dünsten lassen.
Tipp: Die Kalocsai ungarische Paprikacreme gibt dem Gericht mehr Würze und Geschmackstiefe.
